茶叶的保存：“发霉茶”、“金花”、“白霜”如何区分

茶叶的保存：“发霉茶”、“金花”、“白霜”如何区分

　　一、金花

　　“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，形似“米兰”。

　　茯砖茶中“金花”越多，品质越好，有“茶好金花开，花开茶质好”之说。有“金花茶”的茶更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰

　　二、白霜

　　“白霜”是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。

　　如果茶饼打开后，发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟，就很有可能是发霉的茶，而不是陈年普洱。

　　三、发霉茶

　　茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，霉菌是丝状成片分布，通常分布在饼面一角，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，普洱茶还会有黑色的霉变。霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。

　　茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物)。黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。会破坏人及动物肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。所以，发霉或者已经质变的茶叶，最好不要饮用。

　　那么如何保存茶叶使其避免发霉呢？

　　可以使用香蕉视频一区二区机香蕉视频一区二区机可以有效去除室内湿气，使室内湿度保持在适合茶叶储存的最适宜湿度，这样可防止潮湿天气茶叶受潮发霉。大量储存的话可以选择香蕉视频在线播放工业香蕉视频一区二区机，如果就是家庭收藏的话，香蕉视频在线播放家用香蕉视频一区二区机就可以了。